Если для синтеза алкилполигликозидов использовать жирные спирты, содержащие 16 или более атомов углерода в молекуле, полученный продукт растворим в воде только в очень низких концентрациях, обычно со степенью полимеризации от 1,2 до 2. Далее они называются нерастворимыми в воде алкилполигликозидами. Среди этих алкилполигликозидов преобладают неполярные характеристики из-за длинной алкильной цепи. Они не используются в качестве поверхностно-активных веществ, а в основном используются в качестве эмульгаторов в косметических составах.
Наблюдаемая реакция глюкозы с додеканолом/тетрадеканолом в значительной степени применима для синтеза водонерастворимых алкилполигликозидов, таких как цетил/октадецилполигликозиды. Реакции, катализируемые кислотами, протекают при схожих температурах, давлениях и молярных соотношениях исходного сырья. Однако из-за низкой растворимости эти продукты сложнее очищать и отбеливать в виде паст на водной основе. Важно получать продукты с низким содержанием и светлой окраской непосредственно после стадии реакции, избегая тем самым дальнейшей обработки.
Наиболее важным нежелательным побочным продуктом является полиглюкоза. Она имеет желтовато-коричневый цвет и значительно ухудшает цвет. Кроме того, присутствие высокой концентрации полиглюкозы затрудняет концентрирование реакционной смеси методом дистилляции, поскольку полиглюкоза имеет тенденцию к очень быстрому разложению при повышении температуры. Это в конечном итоге также ухудшает эксплуатационные свойства.
Поскольку скорость образования полидекстрозы значительно возрастает ближе к концу реакции, она преждевременно завершается при конверсии глюкозы примерно 80% из-за снижения температуры и нейтрализации катализатора. Для обеспечения однородного и воспроизводимого качества продукта используется онлайн-анализ, позволяющий точно отслеживать процесс превращения. По завершении реакции непрореагировавшая глюкоза присутствует в виде взвешенного твердого вещества и может быть легко удалена последующей фильтрацией. После удаления глюкозы продукт содержит приблизительно 1-2 г полидекстрозы, которая эмульгирована в виде очень мелких капель. Выбор подходящего фильтрующего средства позволяет полностью удалить полидекстрозу на втором этапе фильтрации.
В результате этого процесса получается продукт, практически не содержащий гликоз и полидекстрозу, содержащий от 15 до 30% длинноцепочечных (C16/18) алкилполигликозидов и от 85 до 70% жирных спиртов (C16/18-OH). Поскольку продукт имеет повышенную температуру плавления, он обычно продается в твердом виде в форме хлопьев или гранул.
Высокое содержание длинноцепочечных спиртов допустимо, поскольку многие косметические лосьоны содержат большое количество того же спирта. Поэтому алкилполигликозиды могут использоваться непосредственно в качестве алкилполигликозидов/жирных спиртов.
Сравнительно новые типы водонерастворимых алкилполигликозидов содержат около 500% алкилполигликозидов и 500% жирных спиртов. В этом случае часть жирного спирта удаляется вакуумной перегонкой, а термическое разложение подавляется поддержанием температуры и времени выдержки на минимально возможном уровне. (Рисунок 7) Этот концентрированный тип продукта значительно расширяет область применения водонерастворимых алкилполигликозидов.